插梳厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
插梳厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

推荐回锅焖子的家常做法

发布时间:2022-07-06 05:48:50 阅读: 来源:插梳厂家
推荐回锅焖子的家常做法

推荐回锅焖子的家常做法每一个地方都有当地的代表小吃,我们在出去游玩的时候就能发现,这些地方经过很长时间的传承之后,都形成了自身独特的美食小吃。不过这些小吃也可以变成家常味道,焖子就是一种北方特色小吃,我们在平常都有见到,基本上现在每个地方都有了有关焖子的做法。回锅焖子就是一道非常独特的家常菜,用回锅肉的做法去做这道菜,能够给我们带来很独特的味道,而且做出来之后也是一道下饭菜,不仅外观红亮,而且味道也很不错。我们要准备的食材包括焖子,五花肉,蒜苗,干辣椒,大蒜,郫县豆瓣酱,沙茶酱,生抽,盐,白糖。这些食材都是比较常见的,而且在超市当中也能买得到。在挑选焖子的时候,一定要注意完整度。很多焖子因为放的时间太久,很容易炒散,所以我们尽量要选择那些现做的焖子,而超市当中大部分都是装在盒子里面,所以在挑选的时候要仔细一些。为了能够打造出完美的效果,一定要找到最佳的焖子。这些食材准备好以后,先来处理一下五花肉。在这道菜当中五花肉同样也是必不可少的,所以我们把五花肉先焯一下水,洗去表面的浮沫。在焯水的过程中,要注意去腥。锅里面放入凉水之后,把五花肉放入其中,再倒入料酒,加入一定量的姜片和葱段,这样能够很有效地把五花肉去腥。等到五花肉煮到七成熟的时候便可以捞出,差不多需要花费20分钟左右的时间。在煮五花肉期间,我们可以准备一下其它的食材,把焖子切成片,注意不能切得太薄,否则会不利于定型,然后把青蒜苗切成段,干辣椒切成小段,大蒜剁成蒜末。五花肉煮好之后,把它切成片。与此同时,我们要,稍微处理一下焖子,切好焖子之后还不能直接去用,在蒸锅当中蒸几分钟的时间,把焖子蒸软才可以带来更好的口感。接着,我们在锅中放入适量的油,等到6成热的时候,加入五花肉进行翻炒,然后再加入蒜末、干辣椒段,继续爆炒,让五花肉能够充分吸收这些香料的味道。要注意的是,在炒五花肉的时候一定不能倒太多油,因为五花肉本身就会出油,油放太多话会感觉到特别腻。炒上一会儿之后加入沙茶酱、郫县豆瓣酱和生抽,继续进行翻炒,直到炒出红油,并且五花肉已经入味之后,再加入已经蒸好的焖子。由于焖子已经被蒸软,所以翻炒片刻,让其入味就可以了。在出锅之前加入蒜苗的白色部分,继续翻炒片刻,最后再将青蒜苗放入其中,进行适当的点缀。根据个人的口味加入适量的盐、白糖进行调味就可以出锅了。在做好之后,我们可以搭配米饭或者是馒头,能够达到很不错的下饭效果。这种特别鲜辣的味道,能够让人的食欲大增,在吃的过程中总想要多吃米饭。可以看得出,这道菜的确没有什么太难的地方,而且我们在制作的过程当中就能感受它所拥有的方便。虽然有些步骤比较繁琐,但基本是我们能够掌握的范围之内。焖子本身就是一种很独特的食材,所以我们在处理的时候也要用一些新奇的方法,这样才能让焖子拥有更好的味道。要注意的是,这道菜在炒制的过程当中,需要用大火来进行爆炒,尤其是在爆香香料的时候,要不停的搅拌并开大火,这样才能炒出来更浓郁的香味儿。

TAG标签:

脂溢性湿疹病人的饮食宜忌
两性畸形概述
为何过敏性鼻炎总是反复不愈呢
预防神经纤维瘤有效方法