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湖南哪里可以学习做卤菜湖南学卤菜

发布时间:2019-07-11 00:35:16 阅读: 来源:插梳厂家

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卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主。适用于,肉类,家禽野味,水产,蔬菜,豆制品等原料。

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