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八道春季经典菜肴,营养和美味

发布时间:2022-06-29 22:26:21 阅读: 来源:插梳厂家
八道春季经典菜肴,营养和美味

八道春季经典菜肴,营养和美味巴山羊蹄方法:1、把腌好的羊蹄放在开水锅里烫一下,拆下并排空,加入70%热油炒至皮色。2、将羊蹄放入高压锅,加入水和姜片、葱、海鲜酱和排骨酱,加热至软糯,蒸开,取下盖子,放入白萝卜,然后再次加热并按压直到萝卜软熟可以使用。3、把压制好的羊蹄和原汤倒入煎锅,加热直到果汁变紧亮油并放在盘子上,用香菜装饰叶。鲜椒鱼头制备方法:1、将小墨鱼头迅速放入沸水锅中焯烫,再放入热油锅中,再放入油备用。将青笋和藕切成丁放入沸水中煮沸备用。2、把色拉油在锅里加热,首先,加入一点郫县豆沙,泡椒,野胡椒,姜米和蒜炒香,然后加入红小米椒段、青小米椒段和子姜丁调味,然后加入青笋丁、莲藕丁和小墨鱼头,快速翻炒,加入盐、味精、鸡精拌匀,再放入锅中食用。苦瓜炒肉材料:猪里脊,苦瓜,大蒜,盐方法:1、苦瓜籽,怕买点黄,切成片泡在盐水里,半小时挤出苦水。2、把肉切成薄片,抓住淀粉。3、在热油下面加一点盐。4、把肉切成片,待会再炒。5、翻面推开并粉碎大蒜。6、把苦瓜倒出来炒。大蒜甜豆牛柳材料:甜豆500g,牛柳100g,一些大蒜,少许干辣椒,蚝油,生抽,淀粉,油。实践1、准备好的原料:将甜豆的两头剪掉,将尖端洗净,牛柳表面的血迹洗掉。2、牛柳用牡蛎酱,生抽和淀粉腌制半小时。用高温加热油底壳,然后将腌制的牛柳放入其中,关火,用余热快速炒牛柳,变色后取出使用。3、加少许油烧热,加入蒜头和干胡椒炒香,然后加入甜豆,中火炒三分钟。4、根据个人口味加入牛柳、蚝油和生抽,加入少量水以避免糊锅,炒2分钟。当汤汁变浓在锅里很厚的时候,关掉火把他放在盘子里。炖鸭材料:茶树菇,老鸭,当归,肉桂,老姜,老冰糖,老抽,生抽,米酒方法:1、将茶树菇洗净,用水浸泡泡发。不要把泡发的水倒出来,直接用在盘子里。2、将鸭肉切成小块,用冷水浸泡去血迹,然后将冷水倒入锅焯水一次,然后清洗备用。3、烧热锅,倒入适量油,放入老冰糖,慢慢炒出糖色。4、倒入准备好的老鸭肉,翻炒3分钟,加一杯黄酒提味去除腥味。5、然后倒入泡泡毛的茶树菇,再倒入泡毛的茶树菇水。6、将香料放入锅中,用中低火慢炖至汁几乎收好,然后离开锅。酱油烤鸡爪材料:鸡爪,姜片,葱,金针菇,黄豆酱,烧烤酱,孜然粉,奥尔良烤料,白芝麻方法:1、将鸡爪洗净,加入姜和葱,煮沸后煮十分钟。2、把所有调味料混合均匀3、把锡纸铺在油炸篮里,铺上金针菇,放煮好鸡爪,均匀地放涂抹酱汁。4、平底锅180度,烘烤15分钟。5、烤好,然后涂抹一层酱汁,撒上葱。

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